Im Jahr 2005 haben wir den gesamten Produktionsbereich abgerissen und neu aufgebaut. Modernste Technik und höchste Umweltauflagen wurden mit eingebraut.

Ein optimaler Warenfluss, von der Schlachtung bis zur Partyservice Abholung in großen Arbeitsräumen ermöglichen beste Produktqualität. 8 Kühlräume mit elektronischer Datenaufzeichnung stehen uns zur Verfügung. So können alle unsere Waren optimal gereift und gelagert werden.

Gut ausgebildete Fleischer und ein durchdachtes Reinigungskonzept nach HACCP ist für uns selbstverständlich.

Die Herstellung unserer Produkte erfolgt nach alten Hausrezepturen in modernen Produktionsmaschinen.

Auch die Arbeitsräume ist gut be- und entlüftet und zum Teil klimatisiert.

Alle Produktions-, Gar-, Reife- und Räuchervorgänge werden protokolliert, um eine best mögliche Sicherheit auf unsere Lebensmittel zu garantieren.

Unsere Betriebszulassungsnummer für Schlachtung, Zerlegung, Produktion und Großküche.

DE NW 30056 EG